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      1. 酒店設計
        行業資訊
        酒店裝修設計餐廳設計基本定位 發佈人:admin   發佈時間:2022.07.15

        酒店裝修設計餐廳設計基本定位

          隨着發展酒店餐飲也是酒店的一部分,酒店涉及宴請活動越來越頻繁,社會對酒店的需求量在不斷加大,客人對酒店的環境要求也越來越高。在酒店室內裝修中,無論是新建項目,還是更新改造項目,怎樣做到投入小收效大,一直是酒店面臨的難題。不過酒店中一些裝修設計也是必要地,比如酒店餐廳和包房。

        星級酒店設計餐廳設計,其酒店設計中餐廳設計效果展示

          酒店中餐廳與貴賓包間的設計

          中餐廳與貴賓包間在國內酒店衆多餐飲項目中,可以說國人喜歡也是酒店核心經營部分。其經營的水平實際上決定了酒店整個餐飲的走勢,而設計和裝修對經營有很大的影響,爲此,應特別注意以下問題:

          餐廳準確定位

          餐廳的裝修應圍繞經營而進行,以顧客爲中心,因此,需首先對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析;同時,還需考慮酒店的整體風格、餐飲的整體規劃、星評標準的要求,以及裝修的投入和產出等相關問題。

          確定恰當的規模和比例

          一般而言,酒店設計中餐廳不宜過大,酒店應增加貴賓包間的數量,並提高其質量。掌握消費者心理很重要,目前到酒店消費的客人都希望有一個好的就餐氛圍,許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不願意看到的;

        中餐廳設計效果,酒店設計

          其次,商務宴請往往佔很大的比例,而進包間可以提升檔次,顯示他們對客戶的重視,並可以有一個安靜的交流氛圍

          再者,政府行政人員也是酒店餐飲中的重要客戶,他們更傾向於在包間,消費,以免造成負面影響,這種現象在中、小城市尤爲突出。以200間左右的客房數規模的酒店而言,其包間數在30間左右,而零點中餐廳則控制在80-100餐座較爲理想。需要注意的是,酒店同時還應擁有一個能至少同時容納300-400人同時就餐的多功能宴會廳,這樣,婚宴及會議用餐就可以得到兼顧。

        標籤:酒店餐飲

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